식품가공 기초과정(커피 바리스타 음료가공제조)

* ㈜한국커피협회 바리스타 2급 자격증을 기준으로 기초적인 에스프레소 머신 사용방법을 교육한다.

[바리스타 2급 자격증 취득 과정 포함]

1. 기초적인 그라인더 및 에스프레소 머신 관리 및 사용방법 교육

2. 에스프레소, 카푸치노, 카페라떼 등 에스프레소 사용 음료에 대한 교육을 진행한다.

3. 카푸치노에 기초적인 아트 교육을 진행한다.

4. 바리스타 2급 필기시험 대비 강의를 진행한다.

평일 오전필기 + 실기
월-금4시간
평일 오후필기 + 실기
월-금4시간

식품가공 실무과정(라떼아트 음료가공제조)

*에스프레소에 우유와 우유거품으로 시각적인 디자인을 만드는 능력을 함양한다.

[한국커피협회 라떼아트 마스터 자격증 취득 가능]

1.라떼 아트를 하기 위한 기초교육(스티밍/푸어링)

2.라떼 아트 패턴 실습

(하트/2단 튤립/3단 튤립/하트 인 하트/결하트/로제타 등)


평일 오전필기 + 실기
월-금4시간
평일 오후필기 + 실기
월-금4시간

식품가공 실무과정(핸드드립 커피추출 음료가공제조)

*에스프레소에 우유와 우유거품으로 시각적인 디자인을 만드는 능력을 함양한다.

[핸드드립] 커피지도사 2급 자격증 취득 과정 포함

유럽과 한국, 일본의 드립 방법에 대해 학습하고, 투과 방식 추출 도구와 침지 방식의 추출 도구를 사용하여 핸드드립만의 향과 풍미, 드리퍼의 종류에 따른 맛의 차이, 커피 설계의 전반적인 내용을 교육한다.


평일 오전필기 + 실기
월-금4시간
평일 오후필기 + 실기
월-금4시간

식품가공 실무과정(로스팅 식품가공제조)

바리스타의 기본적인 역량이 있는 훈련생을 위한 심화 과정으로 로스팅의 기술적 요소를 학습하여 로스팅하며, 생두 및 원두를 알맞게 블렌딩 할 수 있습니다.


[ 로스트마스터/커피지도사 1급 ] 자격증 취득 가능

커피 향미 표현자격증 취득

추출 설계 및 강의안 작성 요령

강사 지망생 필수 과정

평일 오전필기 + 실기월-금4시간
평일 오후필기 + 실기
월-금
4시간

식품가공 심화과정(커피 바리스타 음료가공제조)

* ㈜한국커피협회 바리스타 1급 자격증을 기준으로 전문적인 에스프레소 머신 사용방법을 교육한다.

[바리스타 1급 자격증 취득 과정 포함]

1. 전문적인 그라인더 및 에스프레소 머신 관리 및 사용방법 교육한다.

2. 에스프레소, 카푸치노, 카페라떼 등 에스프레소 사용 음료에 대한 심화교육을 진행한다.

3. 바리스타 1급 실기시험 대비 라떼아트 교육(하트/3단 튤립)

평일 오전필기 + 실기
월-금4시간
평일 오후필기 + 실기
월-금4시간

커피관리 실무과정(커피 전문가 과정)

* 바리스타 기초부터 심화과정 까지 체계적인 수업을 진행한다.

1.바리스타 기초 역량이 갖춰진 훈련생을 대상으로 한 과정

2. 라떼아트 심화

3. 핸드드립&로스팅 훈련

4.카페 창업에 필요한 다양한 카페 메뉴 실습(생과일 수제청류, 수제 빙수&시럽)

5.에스프레소 머신 세팅

6.(사)한국커피협회 스타일리스트 자격증 취득 가능

평일 오전필기 + 실기
월-금4시간
평일 오후필기 + 실기
월-금4시간

산대특/성공하는 식품제조판매 A-Z

트랜드에 맞는 상품 개별 R&D, 식품 품질 및 위생 관리, 가공 및 생산 관리, 상품 패키징&마케팅, 온라인 상품판매에 관한 교육을 받을 수 있다.


1.커피 식품 제조를 위한 로스팅 과정

2.상품 판매를 위한 온라인 마케팅 수업

3.곡류 가공/치즈 만들기/그레놀라/강정/떡 만들기

4.카페 음료 만들기(시럽류, 빙수, 스무디 등)

5.HACCP 교육

오전필기 + 실기월-금4시간
오후필기 + 실기
월-금
4시간
바리스타 과정 자세히 보기

분당 미금역 바리스타 전문 교육 과정

끌라시꼬 교육원의 바리스타 과정은 커피를 처음 배우는 입문자부터 바리스타 자격증 취득, 카페 창업을 준비하는 분들까지 단계별로 수강할 수 있는 실습 중심 교육 과정입니다.

수업에서는 커피의 기본 이론, 원두의 특징, 에스프레소 추출 원리, 분쇄도 조절, 탬핑, 우유 스티밍, 라떼아트, 핸드드립, 로스팅 기초, 카페 메뉴 구성 등을 체계적으로 배웁니다.

단순히 자격증 취득만을 목표로 하는 것이 아니라, 실제 카페 현장에서 필요한 추출 감각과 메뉴 운영 능력을 함께 익힐 수 있도록 구성되어 있습니다.

분당, 성남, 미금역 인근에서 바리스타학원이나 바리스타 자격증 과정을 찾는 분들, 국민내일배움카드 국비지원 과정 상담이 필요한 분들, 카페 창업을 준비하는 분들에게 적합한 과정입니다.

" Classic, But Creative. "



Classico는 classic의 이태리 어원으로 '고전적인, 전통적인' 이라는 의미입니다.

전통적인 방식을 바탕으로 더욱 발전시키겠다는 생각으로 출발하였으며 창의적인 생각으로 식음료 문화발전에 관심을 가지고 끊임없는 연구를 하고 있습니다.